第153章 《八宝茄鲞》
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在冯斌预处理各种食材时，蔡先生也姗姗来迟。
蔡先生来到后厨，一脸不好意思低声说：“抱歉，我来迟了。”
李柏清微笑说：“还不算迟，冯斌刚开始做。”
冯斌首先是把各种材料都切成小丁。
包括新鲜去皮去瓤的茄子。
泡发的各种海品干货：鲍鱼、海参、瑶柱、鱼胶、海米。
各种菌菇：香菇、鸡腿菇、平菇、蘑菇。
拆骨去皮鸡腿肉。
各种坚果：核桃仁、瓜子仁、花生仁，这些冯斌是用手把大块掰碎。
至于冯斌晒干的茄鲞，被他认真清洗后，放在清水中浸泡着。
看着花样繁多的东西，所有人都再次感叹这道菜的配料真的是很丰盛。
而冯斌首先是用鸡油，把茄子丁，各种菌菇，鸡肉和坚果仁都过油给油炸一下。
基本上都是用稍低一些的油温进行浸炸，油炸出来的东
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